Певица и актриса Хилари Эрхард Дафф появилась на свет 28 сентября 1987 года в штате Техас в городе Хьюстоне. Отец Хилари, Боб Эрхард Дафф, владел собственной сетью магазинов, а мама, Сьюзен Колин Дафф, работала на дому. Уроки актерского мастерства Хилари на пару с сестрой Хэйли стала брать с самых юных лет. Дебют Хилари на сцене состоялся, когда ей было шесть – она исполнила одну из ролей в балете «Щелкунчик». Позже идея о том, что им стоит вплотную заняться своими актерскими карьерами, показалась сестрам Дафф достойной воплощения, и вместе со своей матерью они отправились в Калифорнию.